2023

Collaboration avec Hugo Kostrzewa pour son projet en cours Will it kebab ? (expérience artistique, scientifique, sociale et collective)

« Will it kebab ? » est une expérience artistique, scientifique, sociale et collective initiée en 2023 à l’Université de Lille par l’artiste Hugo Kostrzewa. Elle consiste en la conception, la réalisation et la distribution gratuite d’un sandwich type kebab à la viande de mammouth simili-carnée (d’origine végétale).

Ce sandwich à base de pain au levain contient également une sauce piquante et des condiments fermentés créés pour l’occasion.
Le projet se fonde sur la rencontre avec différents acteurs du territoire universitaire, s’appuyant sur la diversité humaine, la pluralité des expertises et des contextes, qu’il s’agisse de lieux culturels, d’action sociale ou d’enseignement. À la convergence de l’anthropologie, de la paléozoologie, de la sociologie, du design culinaire, du marketing et de la solidarité, « Will it kebab ? » se propose aussi d’inventer des moments d’échanges, de transmission de savoir-faire et d’attention.

Hugo Kostrzewa a fait appel à Adrien Ordonneau pour poursuivre « Will it kebab ? » à Rennes, pour la compagnie 3615 lors des tombées de la nuit. Ce fut l’occasion pour les deux artistes d’hybrider leurs pratiques en proposant de nouveaux condiments futuristes, à base de glanage maraîchers et de fermentation sauvage de plantes prélevées dans l’espace public.